Здравствуйте.
Считается что декабрь - январь дождливые месяцы, но на самом деле солнечных дней тоже вполне хватает, тем более, что вы едите на месяц, так что не переживайте.
По поводу фруктов и морепродуктов, так как это время года хай сизон в туристических районах, тайцы привозят фрукты со всей страны, так что проблем с этим тоже не будет.
Морепродукты тут вообще круглый год доступны в любых видах